Работал в техникуме с 1945 по 1958 годы в должностях: заместителя директора по учебной части, заведующего учебной частью торгово-кооперативной школы, преподавателя оргтехники.

В 1931 году после окончания счетоводно-кооперативных  курсов работал в тюменском учебно-кооперативном комбинате преподавателем. В 1933 году окончил педагогические курсы  при Уралпотребсоюзе в г. Свердловске по специальности «Преподаватель кооперативных школ по экономике и организации советской торговли». В 1945 году А.М. Мальцев был назначен заведующим   учебной частью Тюменского кооперативного техникума. Внес большой вклад в строительство учебно-материальной базы, в организацию учебно-воспитательного процесса. Анатолий Матвеевич занимался организацией художественной самодеятельности и стенной печати, был председателем профкома, секретарем парторганизации.