Преподаватель педиатрических дисциплин, врач-педиатр.

Работал в Тюменском медучилище с начала 1920-х до конца 1960-х годов. Возглавлял цикловые комиссии, заведовал учебной частью, был председателем ГЭКК.

В Тюмени Станислав Иосифович  основал научное общество педиатров. Сотни врачей-педиатров считали его своим наставником.

Участник ВОВ, в 1941-1945 годах работал начальником фронтового госпиталя. Награжден орденом Красной Звезды, Орденом Ленина, Заслуженный врач РСФСР.

В 1966 году Станиславу Иосифовичу Карнацевичу присвоено звание Почетного гражданина города Тюмени.